Archivo
Tag "Restaurantes"

Más de 4.000 madrileños, disfrutaron de la primera edición de la Ruta del cocido, y ahora comienza la segunda edición
de estas jornadas gastronómicas dedicadas al plato tradicional de la Comunidad de Madrid, el Cocido Madrileño.

Lhardy, La Bola, Malacatín o Los Galayos en Madrid,Casa Gómez en Cercedilla, La Chimenea en Guadarrama, o El Bodegón en Chinchón, La Casa Verde… son algunos de los restaurantes participantes. Yo no conozco ninguno así que no veo mejor manera de probar nuevos locales degustando esta especialidad.

Madrileños, estáis de suerte.

GALERIA

Con casi 11 millones de habitantes permanentes Moscú es la ciudad más poblada de Rusia y de Europa. Como importante centro político, científico y cultural acogerá hasta finales de este mes The Fourth Moscow Biennale of Contemporary Art que bajo el título “Rewriting Worlds” busca reescribir el mundo a través de todas y cada una de las distintas formas de expresión artísticas de los más de 64 artistas de 33 países que durante un mes se darán cita en un Moscú abierto al arte, al futuro y al mundo.

Y es que los fuertes contrastes de la ciudad dan lugar a experiencias únicas como las que se viven en la mítica piscina al aire libre (climatizada) Chaika, en el moderno Vogue Café, en sus galerías de arte escondidas en antiguas fábricas, en la pastelería del emblemático Café Pushkin, en la terraza del hotel Ritz-Carlton con vistas a una monumental Plaza Roja o disfrutando de una noche rodeado de gente guapa en Café Gallery, uno de los locales de moda que recomienda Wallpaper y que hacen de Moscú un lugar de esos a los que apetece volver.

GALERIA

Jugaba el Barça, había ganado por goleada, estábamos en Gracia y teníamos hambre. “¿Cenamos? ¿Lo celebramos? ¿Vamos a La Pepita? ¡Vale!”. Habíamos ido al poco de abrir, nos había gustado pero no habíamos repetido, así que le dimos esa segunda oportunidad que le faltaba y no defraudó, para nada. Un éxito.

El local tiene ese look entre recién pintado y mirada atrás que ahora tanto se lleva en Barcelona. Barra larga para hacerte unas cañas mientras esperas mesa; gran espejo tras la barra con la carta escrita a mano que incluye también sus propuestas de gin tonics; salón al fondo con mesitas de madera y de mármol; paredes blancas, algunas pintadas y otras cubiertas de baldosas, con cuadros con ilustraciones, pinturas y fotografías antiguas. Una muy buena combinación que ya te hace intuir la carta: variado de tapeo y selección de platos muy de aquí, desde las bravas y el secreto ibérico (increíble la crema de berenjena que lo acompaña!) a sus croquetas ibéricas y el cazón.

Aunque esta vez no probamos ninguna, las “pepitas” son su plato estrella. Una personal reinterpretación del bocadillo “pepito” que además del clásico de ternera incluye propuestas de butifarra y manzana caramelizada o de salmón así como su versión en hamburguesa, la McPepita.

Un buen vino, unos buenos gin tonics y, para rematarlo, un buen precio.


Compartir: facebook twitter meneame

GALERIA

Italia siempre me ha vuelto loca y con ella su gastronomía. Así que desde que en Ling, la revista de Vueling, vi un comentario sobre Le Cucine Mondarosso me entraron ganas de conocer este rincón de la Bella Italia escondido entre callejuelas a muy pocos metros del Palau de la Música.

Mis expectativas no fallaron, todo lo contrario. Una decoración única formada por objetos de aquí y de ahí con sello indiscutible made in Italy que lo convierten en un restaurante auténtico y genuino, de esos que desde fuera ya te invitan a entrar. Y es que en sus escasos metros cuadrados esconde algunas de las mejores propuestas gastronómicas italianas que podemos encontrar en Barcelona. Recetas contundentes y abundantes en las que no falta el sabor de lo hecho en casa, sólo así sus pastas podían competir en nivel con las del país alpino, su babá superar a los que probamos en Nápoles o su cassata estar a la altura de los mejores dulces sicilianos. Además, por si faltaban motivos, el ambiente entre casero y familiar es un plus añadido para repetir, nos vemos ahí?

cucine-mondarosso


Compartir: facebook twitter meneame

GALERIA

Los cocineros se visten de blanco al mas puro estilo científico. Las cocinas pasan a ser laboratorios y los platos se presentan rodeados de una nube de humo.

El Nitrógeno líquido, un ingrediente más. Se utiliza tradicionalmente para almacenar células de muestra en laboratorios, para congelar el agua en las cañerías en ausencia de la válvula de paso, para preservar muestras de tejido…Pero, todo eso ya ha quedado atrás. Los grandes chefs juegan a científicos y llevan a sus restaurantes este gran ingrediente. Insípido, sin olor ni sabor, se utiliza ahora para desarrollar nuevas técnicas de cocción en frío. Es un medio muy frío, -196º en estado líquido, que permite cambiar la estructura de un alimento. Al añadir el nitrógeno líquido al alimento, el nitrógeno se evapora absorbiendo el calor de la mezcla, que se congela instantáneamente.
Se puede conseguir así la trufa perfecta por ejemplo, o incluso algo mas novedoso.
Es Verde. Sólido por fuera y cremoso por dentro ¿Qué será, será? No, no es un melón. Nunca lo adivinaríais. Trufa coulant de Pistacho. Bien crujiente, y puré de pistacho por dentro, bien cremoso. En ciudades como Barcelona, existen miles de nuevos laboratorios culinarios donde podréis aprender nuevas adivinanzas irresistibles dentro de la cocina de autor y creativa.


bulli1005


Compartir: facebook twitter meneame

GALERIA

Estuve en Lisboa para reencontrarme con la ciudad y su gastronomía y voy a recomendar quizás el mejor restaurante de la ciudad sin duda alguna.
Sin Web, sin publicidad y sin fotos en ningún lado… ¿Destinado a morir no? Pues todo lo contrario destinado a ¡vivir!
Eramos los únicos turistas en el restaurante éramos nosotros pero Víctor el camarero nos habló en un fluido español ( como casi todos los lisboetas… ).
El restaurante es pequeño y si no fuera porque vas directo, nada anuncia su nombre, y nada hace pensar que allí dentro con un parrilla y tan sólo una selección de pescado del día puedes ser inmensamente feliz.
Todo el pescado es fresco, y se aleja del típico Bacalao, poniendo en tu mesa algunos de los mejores pescados del mar Atlántico y de las ricas rías del Tajo. Las raciones son generosas, y tienen un especial XXL atención que es un XXL real. Una vez te decides delante del cristal solo tienes que seleccionar y esperar.
El local es estrecho pero aun así y pese a lo caótico que pueda parecer, el servicio es rápido, limpio y encantador. Y si quieres ganarte a los camareros lleva una bufanda del equipo de fútbol de tu ciudad. Quizá seas invitado a algún licor, copa de vino o Ginjinha.
Lo pasamos tan bien que olvidamos hacer foto al local y me ha sido imposible encontrar ninguna en Internet… Así que os dejo con la fachada del local, que así seguro no os perderéis.

Rua do Sacramento a Alcântara nº 74-76


captura-de-pantalla-2011-02-24-a-las-125716


Compartir: facebook twitter meneame

GALERIA

captura-de-pantalla-2011-02-03-a-las-111326

captura-de-pantalla-2011-02-03-a-las-111339

Como ya afirmó The New York Times, al entrar en Bo Cinq te preguntas qué hacían los jóvenes profesionales de Amsterdam antes de que abriera este local el pasado año. Una barra de 80 metros de largo, salones con sofás y espacios escondidos iluminados sólo con velas convierten a este restaurante situado entre canales en uno de los imprescindibles si quieres ver y dejarte ver en la capital holandesa. Francia, Italia, Marruecos, Chile, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica dan forma y color a una carta super ecléctica que junto con sus cócteles y el ambiente que se respira hacen de Bo Cinq una apuesta segura en una noche de esas difíciles de olvidar. Y que perfectamente puede continuar en el bar (o en una de las habitaciones) de The College Hotel, un íntimo hotel boutique de estilo renacentista en la zona de moda de la ciudad que ocupa lo que en su día fuera un antiguo colegio y que ha sido galardonado recientemente por su hospitalidad, estilo y diseño.


Compartir: facebook twitter meneame

GALERIA

at-resfst-i081

Hace unos días se inauguró Fastvínic, la nueva apuesta gastronómica de Monvínic, y nosotros estuvimos ahí para contártelo. Su filosofía ecosostenible nos atrapó desde un primer momento y quisimos saber más. Una vez ahí, el diseño del local y su propuesta culinaria nos acabó de convencer.

Antes de nada, olvídate de todo lo que has visto hasta ahora bajo la denominación fast food. Aunque en Fastvínic el vino se sirva en máquinas dispensadoras self-service (sí, un poco raro… pero si los chicos de Monvínic se atreven con ello…¡adelante!), la carta la firma el mismísimo Sergi de Meià (chef de Monvínic) y su plato estrella es el bocadillo, ac0mpañado de ensaladas, frutas de temporada y zumos naturales, todos elaborados con productos de proximidad, es decir, tan sólo producto 100×100 catalán de origen 100×100 natural. Y es que como bien decía su creador, Sergi Ferrer-Salat, no tiene mucho sentido usar productos ecológicos de Nueva Zelanda si luego vas a contaminar con su transporte hasta Barcelona…

Si hablamos de Fastvínic tenemos que hablar de su interiorismo, un espacio 100×100 sostenible firmado por el estuduio Alfons Tost-Accions (el mismo de Monvínic) en el que, salvo las exclusivas copas sin tallo Riedel y las bandejas de madera Delica, todo es reciclable, incluso los platos y cubiertos (genial, verdad?). Lo que más nos ha gustado: la reutilización de viejos sacos de legumbres como cojines y fundas de sillas, las plantas que recorren todo el alto del local y los lavabos, unos lavabos llenos de colorido que con su pared forrada de espejos antiguos y sus vistas a un jardín vertical interior dan ganas de comerte ahí tu bocadillo.

¿Comemos?


Compartir: facebook twitter meneame

GALERIA

Fez es un entramado de subidas y bajadas, de callejones que salen de donde no te lo esperas y un desespero divertido para la orientación. Los autóctonos se mueven sin dudas, cruzando esquinas y desapareciendo en menos de un respiro. Es en estos escondites es donde se esconden auténticos Oasis, los Riads que guardan lo mejor de la tradición marroquí combinado por el gusto contemporáneo de las estéticas más actuales. Relucen por dentro pero se presentan anónimos en un callejón cualquiera, así que encontrarlos es azaroso o ardúo. En Fez abundan y cada cual contiene una esencia propia, una magia personal. Sin duda, si elegir hubiera, escogeríamos, por elegancia, situación y presencia, el Riad Laroussa. En el centro de la Medina, con un patio precioso y una terraza en una azotea maravillosa. El interiorismo denota gusto exquisito de quien lo regenta y el que hacer de todos los que hacen posible una estancia (o Hamman) inolvidable es impecable. Y es que detrás andan unos chicos afrancesados, que conocen el sector, viajan sin cesar y se adaptan al evolucionar de los días.

4577347095_1fe8533a3a
4577975414_67a9b4cf24
4577344783_d45637e7f3

Fotos por laskimal


Compartir: facebook twitter meneame

GALERIA

París es uno de esos lugares medio mágicos a los que cada cierto tiempo apetece volver.

La ciudad del amor, de las pastelerías, la moda y el foie. Siempre con algo nuevo que ofrecer, impregnado de ese ambiente inconfundible que te atrapa nada más pisar sus calles. Justo enfrente del emblemático edificio de Louis Vuitton se da cita para comer el París más moderno y sofisticado. En Kong el tiempo se detiene, los colores se mezclan con el plata de los sofás y contrastan a la perfección con la arriesgada propuesta de sillas inspiradas en Versalles y firmadas por Philippe Starck.

Un restaurante (y espacio de copas) ultracool con toques retro-kitsch-orientales desde el que disfrutar del París que más enamora a través de su impresionante bóveda acristalada.

kong

GALERIA

Sobre este blog

Aquí podrás encontrar todo aquello que no cabe en nuestros capítulos: curiosidades, eventos, fotografías, tiendas, ropa, marcas o exposiciones.... Una pequeña parte del mundo Tendencias.tv
Contacto: team [at] tendencias [dot] tv

Síguenos

      RSS Feed       Twitter       Facebook       Pinterest       Instagram

Charter en Ibiza

Charter en Ibiza

Elige tu tema favorito

Vein Magazine

 Vein Magazine